DIRETTORE CONDUZINE RESPONABILE RISTORAZIONE
Spettabile Azienda Ricerco come Direttore Responsabile Conduzione Coordinatore Pubblici esercizi. La premessa che Lavoro attivamente, in prima linea: cioè NON sono solo un Responsabile, Conduttore di presenza, ma organizzo un Pubblico Esercizio dalla A/Z ( sala, riassortimenti, sto al pass, conduco il personale ) e sono estremamente sinergico con tutti i reparti, faccio insomma tutto ciò che necessita e è l`ordinario in un Ristorante, più Ristoranti, come in un Albergo, Bar con Ristorazione. NON ho poi assolutamente il classico curriculum (del Dipendente) in quanto ho fatto il percorso diametralmente opposto, cioè sono stato Titolare, Socio, Gestore, Amministratore per un ventennio di Pubblici Esercizi : Ristoranti, Pub/Birrerie/Bar/Sell Service/Panetteria, Alberghi con ristorazione, titolare d`una Azienda Artigiana produzione base per pizza/piadina. Mi sono anche occupato anche di riorganizzare, consolidare, aprire locali : Pedavena Roadhouse & altro con fatturati impegnativi, diversi dipendenti (CRIF pulita, casellario giudiziale nullo). Certamente le mie esperienze danno prova d`un certo KNOW HOW e di conoscere l`ambiente, l`impegno "365 giorni h 24", le tante ore che svolgi per il ruolo occupato. Ricerco un incarico che abbia realmente bisogno d`una figura com`è la mia presentazione che faccia il Responsabile, Direttore, Conduttore d`un Pubblico Esercizio per l`ordinario. e straordinario. Mi occupo della cucina ( costi ricavi ), ma non sono cuoco, ma in emergenza so risolvere i problemi. Conoscenza vini/referenze alimentari/fornitori, costruzione menu, Sono Ragioniere (uscite/entrate) e in grado di seguire, sviluppare il marketing dell`azienda, creare un brand, dare un format, gestione social. Selezione/Formazione/Ricerca personale. Non c`entra dove risiedo perché NON mi precludo di lavorare in tutta Italia, in quanto vivrò dove esercito il mio incarico e sono libero anche dà impegni familiari da poterlo fare agevolmente. Educazione, buona presenza, NO vizi Cordialmente Bacchelli